🍆 가지튀김 맛있게 만드는법 간단레시피

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다

부드럽고 촉촉한 식감이 매력적인 채소, 가지.

여름철 대표 채소 중 하나인 가지는 구워도, 볶아도 맛있지만 오늘은 바삭하게 즐기는 가지튀김을 소개합니다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지튀김 맛있게 만드는법 간단레시피로 집에서도 맛집 퀄리티의 튀김요리를 완성해보세요!

🍽️ 가지튀김의 매력

가지튀김은 튀김옷의 바삭함과 가지 특유의 촉촉함이 어우러진 인기 반찬이자 간식입니다.
기름에 튀기면 가지의 풍미가 더욱 깊어지고, 양념장과 곁들이면 밥도둑 반찬으로 딱 좋습니다.
특히 비건 요리나 아이 간식으로도 손색없는 메뉴입니다.

🛒 가지튀김 재료 준비하기

재료	분량
가지	2~3개
부침가루 또는 튀김가루	1컵
찬물	3/4컵 ~ 1컵
소금	약간
식용유	넉넉히 (튀김용)

✅ 추가로 곁들일 양념장 재료도 아래에서 소개합니다!

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다

👩‍🍳 가지튀김 맛있게 만드는법 간단레시피

1. 가지 손질하기

1. 가지는 꼭지를 떼고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
2. 두께 약 0.5cm 정도로 도톰하게 어슷썰기 합니다.
3. 썰은 가지에 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 두면 수분이 빠지고 식감이 더 살아납니다.
4. 키친타월로 가지의 물기를 톡톡 닦아주세요.

2. 튀김반죽 만들기

1. 부침가루 또는 튀김가루 1컵에 찬물 3/4컵을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
2. 반죽은 묽지 않게, 약간 걸쭉한 농도가 좋습니다.
3. 기호에 따라 얼음을 약간 넣으면 더 바삭해집니다.

3. 튀기기

1. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열합니다.
2. 손질한 가지를 튀김반죽에 골고루 묻혀 튀깁니다.
3. 가지를 기름에 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀기며 약 3~4분 정도 익힙니다.
4. 건져낸 가지튀김은 키친타월 위에 올려 기름을 제거합니다.

✅ 튀김 색이 너무 빨리 나면 불이 센 것이니 중불로 조절해 주세요.

🧂 가지튀김용 양념장 레시피

재료	분량
간장	2큰술
식초	1큰술
설탕	0.5큰술
다진 파	1큰술
다진 마늘	0.5큰술
고춧가루	0.5큰술 (선택)
통깨	약간

모든 재료를 섞기만 하면 끝!
바삭한 가지튀김을 이 양념장에 살짝 찍어 먹으면 밥이 술술 들어갑니다 😋

🍴 가지튀김 맛있게 즐기는 방법

• 밥반찬으로: 간장 양념장과 함께 먹으면 최고의 밥도둑!
• 비빔국수 고명으로: 국수 위에 올려도 식감과 맛이 살아납니다.
• 아이 간식으로: 기름기를 뺀 가지튀김은 아이들 반찬이나 간식으로도 좋아요.
• 파티 요리로: 플레이팅하면 손님상에도 어울리는 고급스러운 채소튀김!

출처:요알남MingStar

❓ 가지튀김 관련 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 가지는 왜 소금을 뿌려서 물기를 빼야 하나요?

👉 가지는 수분이 많아 튀길 때 기름이 튈 수 있습니다. 소금으로 수분을 뺀 뒤 물기를 닦아내면 더 바삭하고 안전하게 튀길 수 있어요.

Q2. 가지튀김은 에어프라이어로도 가능할까요?

👉 네, 가능합니다. 기름을 살짝 바르고 180도에서 약 10~12분 정도 조리하면 간편하게 즐길 수 있어요. 단, 바삭함은 기름 튀김보다 약할 수 있습니다.

Q3. 남은 가지튀김은 어떻게 보관하나요?

👉 식힌 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하고, 다시 데울 땐 에어프라이어나 오븐을 사용하면 바삭함을 살릴 수 있습니다.

Q4. 가지튀김을 더 바삭하게 만들려면?

👉 반죽에 찬물 또는 얼음을 사용하고, 튀긴 후 종이타월에 기름을 잘 빼주면 더욱 바삭하게 완성됩니다.

✅ 가지튀김 맛있게 만드는법 간단 요약

단계	설명
1단계	가지 어슷썰기 후 소금 뿌려 수분 제거하기
2단계	부침가루와 찬물로 걸쭉한 반죽 만들기
3단계	중불에서 가지를 바삭하게 튀기기
4단계	양념장과 함께 먹기 or 다양한 요리에 활용하기

✨ 마무리

가지튀김은 손쉽고 빠르게 만들 수 있는 인기 반찬이자 별미 간식입니다.
오늘 소개한 가지튀김 맛있게 만드는법 간단레시피만 따라 하면
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 가지튀김을 집에서도 즐길 수 있어요.

여름 가지가 제철일 때 꼭 한 번 도전해 보세요.
가족 모두가 반하게 될 최고의 튀김 요리가 완성됩니다! 🍆✨

 

 

🍆가지볶음 맛있게 만드는법 간단레시피

명이나물 장아찌 담는 법 간단레시피