🍮 계란찜 맛있게 만드는 법 간단레시피

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다

폭신폭신한 식감에 고소한 맛까지 더해진 계란찜,
누구나 좋아하는 국민 반찬이죠.
뜨끈한 밥 위에 올려 먹거나 국물 반찬이 없을 때 곁들이기 좋고,
아이부터 어르신까지 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다.

하지만 은근히 만들기 어려운 음식이기도 해요.
계란찜을 했는데 물이 생긴다거나, 딱딱하게 익어버렸다거나, 비린내가 났던 경험,
다들 한 번쯤 있으시죠?

이번 글에서는 계란찜을 부드럽고 맛있게 만드는 법,
전자레인지 없이도 성공할 수 있는 간단레시피를 소개할게요.

🛒 계란찜 재료 소개

(2~3인분 기준)

• 계란 3개
• 물 또는 육수 1컵 (계란 대비 1.5~2배 비율)
• 소금 1/3작은술
• 새우젓 약간 (선택)
• 다진 대파 1큰술
• 다진 당근 1작은술
• 참기름 1/2큰술
• 깨소금 약간

✅ 포인트
물 대신 멸치 다시 육수나 쌀뜨물을 사용하면 깊은 맛을 더할 수 있어요.
새우젓은 감칠맛과 은은한 간을 더해주는 고급 재료입니다.

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다

🍳 계란찜 맛있게 만드는 법

1. 계란 풀기

• 계란 3개를 볼에 깨뜨려 넣고 알끈 없이 부드럽게 풀어줍니다.
• 체에 한 번 걸러주면 더 고운 식감을 낼 수 있어요.

Tip: 너무 세게 휘젓지 말고, 천천히 거품 없이 풀어주는 게 중요합니다.

2. 물과 간 재기

• 풀어놓은 계란에 물 또는 육수를 1.5~2배 비율로 넣어 섞습니다.
• 소금 또는 새우젓을 넣어 간을 맞추세요.

Tip: 짜지 않게 간을 약하게 하는 것이 좋습니다. 먹기 직전에 소금 간은 추가해도 돼요.

3. 채소 넣기

• 다진 대파와 당근을 넣어 색감과 향을 살려줍니다.
• 기호에 따라 버섯, 청양고추를 약간 넣어도 좋습니다.

4. 중탕으로 익히기

• 냄비에 물을 끓이고, 계란물을 부은 용기를 넣어 중약불에서 뚜껑을 닫고 천천히 익혀줍니다.
• 대략 10~15분 정도면 완성됩니다.

Tip: 뚜껑에 물방울이 떨어지지 않도록 천을 덮고 덮개를 덮으면 표면이 매끈하게 익어요.

5. 마무리

• 다 익으면 참기름과 깨소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.
• 고명으로 실파나 청양고추 슬라이스를 얹으면 더욱 먹음직스럽습니다.

💡 계란찜 실패 없이 만드는 팁

• 물 비율이 핵심입니다. 계란 1에 물 1.5~2의 비율이 적당해요.
• 불 조절이 중요해요. 센 불은 기포와 구멍을 만들어 질겨질 수 있습니다.
• 체에 거르기만 해도 훨씬 부드러운 식감이 완성됩니다.
• 뚜껑 닫을 때 수건 한 겹을 덮어 응결을 방지하세요.
• 뚝배기 계란찜을 원한다면 뚝배기에 넣고 중불에서 천천히 익히면 됩니다.

출처:[윤이련]50년 요리비결

🙋‍♀️ 계란찜 만드는법 FAQ

Q1. 전자레인지로도 만들 수 있나요?
👉 네! 계란물에 채소를 넣고 랩을 씌워 500W 기준 3분씩 나눠 돌리면 간단히 완성됩니다.
단, 너무 오래 돌리면 딱딱해질 수 있어 중간 중간 상태를 확인하세요.

Q2. 육수 대신 생수로 해도 괜찮나요?
👉 가능합니다. 하지만 멸치 육수, 쌀뜨물, 다시마 물을 쓰면 훨씬 감칠맛이 살아납니다.

Q3. 계란찜이 너무 질겨졌어요. 왜 그럴까요?
👉 센 불에서 빠르게 익혔거나, 물 비율이 적었기 때문입니다. 중탕, 약불이 가장 중요합니다.

Q4. 냉장보관 가능한가요?
👉 가능은 하지만 금방 수분이 날아가고 맛이 떨어집니다. 가능하면 만든 즉시 드세요.

✨ 마무리

계란찜은 가장 기본적인 재료인 달걀과 물만 있어도
든든하고 부드러운 한 끼 반찬이 되는 매력적인 요리입니다.
오늘 알려드린 계란찜 맛있게 만드는 법 간단레시피를 참고하면
전자레인지든 뚝배기든, 누구나 부드럽고 맛있는 계란찜을 완성할 수 있어요.

지금 냉장고에 있는 계란으로 따뜻하고 부드러운 계란찜 한 그릇 어떠신가요? 😊

 

명이나물 장아찌 담는 법 간단레시피

🥒 오이소박이 맛있게 담그는 법 간단레시피