오이냉국 간단레시피 ㅣ여름철 시원하게 즐기는 집밥 밑반찬

무더운 여름철, 입맛 없을 때 생각나는 시원한 반찬!
바로 오이냉국입니다.

아삭한 오이에 새콤달콤한 육수, 고소한 참깨까지 더해지면
더운 날씨에도 밥 한 그릇 뚝딱 해결되죠.
냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있어 더 반가운 반찬이기도 합니다.

오늘은 실패 없이 맛있게 만드는
오이냉국 간단레시피를 소개할게요.

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 오이 1개
• 양파 1/4개
• 홍고추 1/2개 (선택)
• 청양고추 1/2개 (선택)
• 다진 마늘 1/2작은술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간
• 국간장 1작은술
• 참깨 1작은술
• 찬물 또는 얼음물 2컵

※ 기호에 따라 다시마 우린 물, 연겨자를 넣어도 좋아요.

🥣 오이냉국 만드는 순서

1. 오이 손질하기
오이는 깨끗이 씻은 후 0.3cm 두께로 어슷썰기 해주세요.
소금 약간을 뿌려 5분간 절였다가 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

2. 채소 준비하기
양파는 얇게 채 썰고, 고추는 어슷썰기 해주세요.
양파 매운맛이 싫다면 찬물에 3~5분 정도 담갔다가 빼주세요.

3. 육수 만들기
찬물 2컵에 식초, 설탕, 국간장, 소금, 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다.
기호에 따라 연겨자 1/4작은술을 풀어 넣으면 톡 쏘는 감칠맛이 더해져요.

4. 재료 넣기
그릇에 절인 오이, 양파, 고추를 담고 육수를 부어주세요.
먹기 직전에 얼음을 띄우면 더 시원하게 즐길 수 있습니다.

5. 마무리
위에 참깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!

📝 오이냉국 레시피 요약표

구분	내용
주재료	오이 1개, 양파 1/4개
양념	식초 2T, 설탕 1T, 소금, 국간장, 마늘
육수	찬물 2컵 또는 다시마 우린 물
포인트	얼음 추가로 시원함 극대화, 고추로 색감+칼칼함

 

 

출처=쿡피아 Cookpia

 

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 설탕 대신 꿀을 넣어도 되나요?
A. 네, 꿀이나 올리고당을 사용해도 됩니다. 단, 단맛이 더 진하므로 양을 줄여 조절하세요.

Q. 다시마 육수는 어떻게 만드나요?
A. 물 2컵에 다시마(5x5cm)를 넣고 10분 정도 끓이거나 찬물에 1시간 이상 우려주면 됩니다.

Q. 멸치 육수도 사용 가능한가요?
A. 멸치 육수는 비린 맛이 돌 수 있어 추천하진 않지만, 다시마와 함께 약하게 우리면 활용할 수 있어요.

Q. 미리 만들어 두어도 될까요?
A. 당일 먹는 게 가장 좋지만, 반나절 정도는 냉장 보관 후 섭취 가능합니다.

🍚 오이냉국과 잘 어울리는 반찬 추천

• 계란말이
• 김치전
• 두부부침
• 멸치볶음
• 진미채볶음

이렇게 간단한 반찬들과 함께 하면
든든하고 시원한 여름 한 끼 완성입니다.

마무리

입맛 없는 여름, 시원한 국물 반찬이 생각날 땐
오이냉국 한 그릇이면 충분합니다.
새콤달콤한 맛과 아삭한 식감으로 누구나 좋아할 맛!

냉장고 속 흔한 재료로 만들 수 있어 더욱 부담 없고,
간단한 반찬 하나로 여름 밥상이 더 풍성해지니
오늘 저녁엔 꼭 한번 만들어보세요.

여름엔 시원한 냉국 한 그릇, 어떠신가요? 😊

 

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