🍲 순두부찌개 맛있게 만드는 법 간단레시피

 

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한국인이라면 누구나 좋아하는 국민 찌개, 바로 순두부찌개입니다.
보글보글 끓는 뚝배기 속에 부드러운 순두부, 매콤한 양념, 고소한 국물의 조화는 언제 먹어도 질리지 않죠.

오늘은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 순두부찌개 맛있게 만드는 법을 알려드릴게요.
냉장고 속 재료로도 간단하게 만들 수 있어 든든한 한 끼 식사로 최고예요!

🧂 순두부찌개 재료 준비 (1~2인분 기준)

🥢 기본 재료

• 순두부 1팩 (300g)
• 돼지고기 간 것 or 다진 소고기 80g (없으면 생략 가능)
• 애호박 1/4개
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 달걀 1개
• 식용유 1큰술

🌶️ 양념 재료

• 고춧가루 1.5큰술
• 고추기름 or 참기름 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 약간
• 후추 약간

🥣 육수 or 물

• 멸치 다시마 육수 1컵 (또는 생수)

👉 육수가 없을 땐 생수+멸치액젓 1/2큰술을 살짝 넣어도 감칠맛이 살아나요!

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👩‍🍳 순두부찌개 맛있게 만드는 법 – 조리 순서

1. 재료 손질하기

• 애호박, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
• 순두부는 포장을 조심히 열어 그대로 준비하고, 고기는 살짝 다져 주세요.

2. 양념 볶기

• 냄비에 식용유와 고추기름을 두른 뒤 고춧가루, 마늘, 다진 고기를 넣고 중불에서 볶아요.
• 고춧가루의 매운 향과 고소한 향이 올라오면 성공!

3. 채소 넣기

• 호박, 양파를 넣고 살짝 볶아준 후 **육수(또는 물)**를 부어 끓입니다.

4. 순두부 투하

• 국물이 끓기 시작하면 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서 조심스럽게 넣어줍니다.
• 너무 저으면 순두부가 다 부서지니, 부드럽게 한 번만 섞어주세요.

5. 간 맞추기

• 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
• 기호에 따라 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛이 더해집니다.

6. 달걀 넣기

• 마지막으로 달걀을 톡 깨서 중앙에 넣고, 뚜껑을 덮은 채 30초~1분 정도 더 끓입니다.
• 반숙으로 익힌 달걀이 국물과 어우러지면 정말 맛있어요!

💡 순두부찌개 요리 팁

• 고기 대신 해산물(조개, 새우 등)을 넣으면 해물 순두부찌개로 변신!
• 고추기름은 직접 만들면 더욱 풍미가 깊어요. (식용유 + 고춧가루 + 마늘 볶기)
• 뚝배기 사용 시 국물이 더 오래 따뜻해서 추천드려요.

출처:[윤이련]50년 요리비결

❓ 순두부찌개 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 순두부 대신 일반 두부 사용해도 될까요?

👉 가능합니다! 단, 식감이 다르기 때문에 부드러운 맛은 조금 덜할 수 있어요.
그래도 부침용 두부나 연두부로 대체 가능합니다.

Q2. 해물 순두부찌개로 만들고 싶어요!

👉 바지락, 오징어, 새우 등을 넣으면 좋아요.
비린내 제거를 위해 생강이나 청주 한 스푼 넣는 것도 팁이에요.

Q3. 육수 없이 물로만 해도 괜찮나요?

👉 물론 가능합니다. 국간장과 멸치액젓으로 간만 잘 맞추면 충분히 감칠맛이 나요.

📝 마무리 – 오늘 저녁은 순두부찌개 어때요?

추운 날씨, 속이 따뜻해지는 순두부찌개 한 그릇 어떠세요?
생각보다 간단한 재료와 조리법으로도 집에서 식당 부럽지 않은 순두부찌개를 만들 수 있답니다.

특히 매콤한 국물에 밥 한 숟갈 푹 찍어 먹으면, 그야말로 힐링 그 자체죠.
순두부찌개 맛있게 만드는 법, 오늘 꼭 도전해보세요!

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