🐙 문어 삶는 법 간단레시피

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다

탱탱한 식감과 고소한 풍미로 많은 사랑을 받는 해산물, 문어!
특별한 날 상차림이나 술안주, 초밥, 샐러드 등에 자주 활용되는 식재료입니다.
하지만 ‘문어를 집에서 삶는 게 어렵지 않을까?’ 고민하는 분들이 많죠.

사실 알고 보면 문어 삶는 법은 매우 간단합니다.
몇 가지 기본 포인트만 알면 질기지 않고 부드럽게 삶는 법도 어렵지 않아요.

이번 포스팅에서는 초보자도 실패 없이 문어를 삶는 법,
그리고 문어 손질부터 삶는 시간, 맛있게 먹는 팁까지
문어 삶는 법 간단레시피로 정리해드릴게요!

🛒 문어 삶기 전 준비 재료

(2~3인 기준)

• 생문어 1마리 (약 1~1.5kg)
• 굵은 소금 (문어 손질용)
• 밀가루 2큰술 (문어 손질용)
• 물 2L
• 양파 1개
• 대파 1대
• 월계수잎 2장
• 통후추 1작은술
• 된장 1큰술 (비린내 제거용)

✅ 포인트:
소금과 밀가루를 이용한 문어 문대기 작업(손질)이 핵심!
된장, 향신채소는 비린내 제거와 풍미 향상에 도움이 됩니다.

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다

🔥 문어 삶는 법 간단레시피

1. 문어 손질하기

• 생문어를 흐르는 물에 헹군 후, 큰 볼에 담고 굵은 소금과 밀가루를 뿌려줍니다.
• 손으로 힘주어 주물러가며 문어의 점액과 불순물을 제거합니다.
• 깨끗이 문질러준 뒤 물에 여러 번 헹궈주세요.

Tip: 빨판 안쪽도 꼼꼼히 닦아줘야 비린내가 나지 않습니다.

2. 삶는 물 준비하기

• 냄비에 물을 2리터 정도 붓고, 양파, 대파, 된장, 월계수잎, 통후추를 넣어 끓입니다.
• 물이 끓으면 중불로 낮추고 2~3분간 향이 우러나도록 뚜껑을 덮고 기다립니다.

3. 문어 데치기

• 끓는 물에 문어 머리부터 살짝 넣었다 빼기를 2~3회 반복해 다리가 말려 올라가게 만듭니다.
• 이후 문어 전체를 넣고 본격적으로 삶기 시작합니다.

Tip: 다리가 예쁘게 말리려면 이 ‘데치기’ 단계가 매우 중요합니다.

4. 문어 삶기 (삶는 시간)

• 중불에서 20~25분 정도 삶습니다. (1kg 기준)
• 너무 오래 삶으면 질겨지고, 덜 삶으면 속이 익지 않으니 시간을 지켜주세요.
• 다리를 젓가락으로 찔러봤을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 상태입니다.

5. 삶은 후 식히기

• 다 익은 문어는 꺼내서 체에 밭쳐 식힙니다.
• 바로 찬물에 헹구지 마세요! 탄력이 사라질 수 있습니다.

Tip: 실온에서 10~15분 정도 자연식히면 더 쫄깃하고 탱탱해져요.

6. 썰어서 활용하기

• 문어 다리를 적당한 크기로 썰어 드시면 됩니다.
• 초장, 와사비간장, 마늘장아찌와도 잘 어울려요.
• 샐러드, 초밥, 숙회, 문어덮밥 등 다양하게 활용 가능합니다.

💡 문어 맛있게 삶는 꿀팁

• 문어 삶는 시간은 1kg당 약 20~25분, 크기에 따라 가감하세요.
• 향신채소를 넣으면 비린내 제거에 효과적입니다.
• 삶은 문어는 절대 찬물에 헹구지 마세요, 식감이 떨어집니다.
• 냉동문어를 사용하는 경우, 해동 후 동일한 방식으로 삶아주세요.
• 먹기 전 슬쩍 토치질하거나 팬에 굽기만 해도 풍미가 훨씬 좋아집니다.

출처:[윤이련]50년 요리비결

🙋‍♀️ 문어 삶는 법 FAQ

Q1. 문어는 몇 분 정도 삶아야 하나요?
👉 문어 크기에 따라 다르지만, 1kg 기준으로 약 20~25분 정도 삶는 것이 적당합니다.

Q2. 문어 삶을 때 냄새가 심하지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
👉 된장, 월계수잎, 양파, 대파, 통후추 등 향신채소를 넣으면 비린내가 확 줄어듭니다.

Q3. 삶은 문어는 어떻게 보관하나요?
👉 다 썬 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 2~3일 이내 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
장기 보관은 진공포장 후 냉동보관이 적합합니다.

Q4. 문어 삶은 물은 다시 사용해도 되나요?
👉 보통은 사용하지 않지만, 비린내가 나지 않게 향신채소가 충분히 들어갔다면
국물 요리나 육수용으로도 재활용 가능합니다.

📋 문어 삶는 레시피 요약

단계	설명
문어 손질	소금·밀가루로 주물러 점액 제거, 깨끗이 헹굼
물 끓이기	향신채소 넣고 물 끓이기 (양파, 대파, 된장 등)
데치기	끓는 물에 문어 머리 넣었다 빼기 2~3회 반복
삶기	중불에서 20~25분간 삶기 (1kg 기준)
식히기	체에 밭쳐 자연식힘, 찬물 헹굼 금지
활용	초장, 초밥, 숙회, 샐러드 등으로 활용 가능

 

✨ 마무리

문어 삶기, 생각보다 어렵지 않죠?
포인트는 손질만 제대로 하고 삶는 시간을 잘 지키는 것!
그렇게만 하면 집에서도 전문 식당처럼 쫄깃하고 부드러운 문어를 즐길 수 있습니다.

오늘 소개한 문어 삶는 법 간단레시피로
특별한 날, 귀한 손님 상차림 혹은 건강한 술안주 메뉴까지
한 끼의 품격을 높여보세요! 🐙✨

옥수수 삶는 법 간단레시피 ㅣ탱글탱글 달콤한 여름 간식 만들기

🥚 계란 맛있게 삶는 법 간단레시피

🌿 열무물김치 맛있게 담그는 법 간단레시피

🥒 오이소박이 맛있게 담그는 법 간단레시피

🥩소갈비찜 맛있게 만드는법 간단레시피