감자조림 간단레시피 – 달콤짭조름한 밥도둑 반찬 만들기

반찬 걱정될 때, 실패 없이 뚝딱 만들 수 있는 국민 반찬!
바로 감자조림입니다.

쫀득하면서도 부드러운 감자에 간장 양념이 촘촘히 배어
밥 한 그릇이 사라지는 마성의 밑반찬이죠.
간단한 재료로 맛은 깊고, 며칠 두고 먹기에도 좋은 반찬이라
도시락 반찬, 집밥 반찬으로 언제나 사랑받고 있어요.

오늘은 누구나 따라 할 수 있는
감자조림 간단레시피를 소개합니다.

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 감자 2~3개 (중간 크기)
• 양파 1/4개 (선택)
• 당근 약간 (선택)
• 물 1컵
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 올리고당 또는 물엿 1큰술
• 식용유 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 약간
• 참깨 약간

🍳 감자조림 만드는 법

1. 감자 손질하기
감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요.
전분을 제거하기 위해 찬물에 5분 정도 담갔다가 건져 물기를 빼줍니다.

2. 야채 썰기
양파와 당근도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
(생략해도 무방하지만 함께 넣으면 식감과 색감이 더 좋아져요.)

3. 감자 볶기
팬에 식용유를 두르고 감자를 중불에서 2~3분 볶아 겉을 익혀주세요.
양파와 당근도 함께 넣고 1분 정도 더 볶습니다.

4. 양념 넣고 졸이기
물 1컵, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘을 넣고
중불에서 뚜껑 덮고 10분 정도 졸입니다.

5. 마무리 양념
감자가 거의 익으면 올리고당(또는 물엿) 1큰술을 넣고
국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.

6. 마무리
불을 끄고 참기름, 참깨를 넣어 마무리하면 완성!

📝 감자조림 레시피 요약표

구분	내용
주재료	감자 2~3개, 양파, 당근
양념	간장 3T, 설탕 1T, 물엿/올리고당 1T, 다진 마늘
졸이기 시간	10~15분
포인트	감자 전분 제거, 마무리 올리고당으로 윤기 UP

 

자료=[윤이련]50년 요리비결

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 물이 너무 빨리 졸아들면 어떻게 하나요?
A. 중간에 물을 조금 더 추가하면서 조절해 주세요. 타지 않도록 주의하세요.

Q. 색이 연한데 간장 더 넣어야 하나요?
A. 색은 진하지만 짜지 않게 하려면 간장은 그대로 두고 진간장과 조림간장 중 조절해 사용하세요.

Q. 냉장 보관은 며칠 가능하나요?
A. 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3일 정도까지 맛있게 먹을 수 있어요.

Q. 매운맛을 추가하고 싶어요.
A. 청양고추나 고춧가루 약간을 추가하면 칼칼한 감자조림도 만들 수 있어요.

🍚 감자조림과 잘 어울리는 반찬

• 계란말이
• 멸치볶음
• 김치찌개
• 콩나물무침
• 오이무침

조림 반찬 하나로 집밥이 한결 든든해져요.

마무리

부담 없이 만들 수 있고, 남녀노소 누구나 좋아하는
감자조림, 알고 보면 정말 간단한 반찬입니다.
기본 양념만 있으면 충분히 맛있는 한 접시 완성!

오늘 저녁엔 따끈한 밥에
달콤짭조름한 감자조림 한 숟갈 올려보세요.
정갈한 밑반찬 하나로 식탁 분위기가 달라질 거예요.

🥬 열무김치 담그는 법 간단레시피

🥩소갈비찜 맛있게 만드는법 간단레시피

🥒 오이소박이 맛있게 담그는 법 간단레시피

🍖 아롱사태 수육 만들기 간단레시피

🥒오이지 맛있게 담그는 법 간단레시피