입맛 없을 때 생각나는 아삭한 오이무침,
재료도 간단하고 만드는 시간도 짧아 매일 반찬으로도, 고기와 곁들여도 참 좋은 반찬이에요.
오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 오이무침 간단레시피를 소개합니다.
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 오이 2개
- 소금 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1작은술
- 참깨 약간
※ 기호에 따라 양파, 당근, 청양고추 등을 추가해도 좋아요.
🥣 오이무침 만드는 법
1. 오이 손질하기
오이는 깨끗이 씻은 후 어슷썰기하거나 반달썰기로 얇게 썰어주세요.
2. 소금에 절이기
소금 1작은술을 뿌려 10분 정도 절였다가
찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 양념 만들기
고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어
양념장을 만듭니다.
4. 무치기
물기 제거한 오이에 양념장을 넣고
조물조물 무쳐주세요.
5. 마무리
참깨를 솔솔 뿌려 마무리하면
새콤하고 아삭한 오이무침 완성!
📝 오이무침 레시피 요약표
| 구분 | 내용 |
| 주재료 | 오이 2개 |
| 양념 | 고춧가루 1T, 식초 1T, 설탕 1t, 마늘, 참기름 |
| 절이는 시간 | 10분 |
| 포인트 | 물기 제거로 양념이 더 잘 배고 물 생김 방지 |
❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 절이지 않고 바로 무쳐도 되나요?
A. 절이는 과정 없이 무치면 물이 많이 생겨 양념이 묽어질 수 있어요. 절이는 것이 맛 유지에 더 좋아요.
Q. 단맛을 줄이고 싶어요.
A. 설탕을 생략하거나 양을 줄이고 대신 식초를 살짝 더해 상큼함을 살릴 수 있습니다.
Q. 오이를 두껍게 썰면 어떤가요?
A. 두껍게 썰면 아삭함은 더하지만 양념이 잘 배지 않을 수 있어요. 얇게 썰어야 더 맛있게 무칠 수 있습니다.
Q. 냉장 보관은 얼마나 가능하나요?
A. 오이무침은 당일 먹는 게 가장 맛있어요. 보관은 하루 정도만 추천합니다.
🍚 오이무침과 잘 어울리는 반찬
- 된장찌개
- 계란찜
- 감자조림
- 두부부침
- 고등어조림
깔끔한 국물요리나 구이와 함께 먹으면 입맛 살리는 밥상이 완성됩니다.
🎯 마무리
간단하지만 감칠맛 넘치는 오이무침,
더운 날엔 시원하게, 비 오는 날엔 입맛 살리는 반찬으로 제격입니다.
오늘 저녁엔 냉장고 속 오이로 쉽고 맛있게 한 접시 무쳐보세요.
한입 먹는 순간, 상큼한 여름의 맛이 퍼질 거예요.
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